F.A.Q.

Per quelle zone dove non è presente un nostro rivenditore, rispondiamo alle necessità dei clienti attraverso un sistema di spedizioni tramite corriere espresso. Il minimo spedibile è di 30 Kg. di ghiaccio in cubetti. Le spedizioni avvengono utilizzando il modulo ghiacciopost, che contiene due confezioni da 15 Kg. ciascuna. Vengono richiesti, con questo sistema di vendita, specialmente i prodotti della linea beverage, ma possono essere inviati tramite corriere anche tutti gli articoli delle linee EXPO-SCULTURE e ACCESSORIES presenti in catalogo. Per conoscere questo servizio nel dettaglio, potete consultare la pagina Spedizioni. Per ulteriori informazioni il nostro call-center è a vostra disposizione. In alternativa, potete scrivere una mail a info@ghiaccioexpress.com.

Al fine di conservare il ghiaccio durante le spedizioni, è stato ideato il modulo ghiacciopost. Si tratta di una particolare confezione isotermica usa e getta che riesce a garantire la perfetta conservazione del prodotto durante la spedizione viaggiando nell’arco di 24 ore. Il cliente riceve così il ghiaccio in perfetto stato e pronto per essere utilizzato. Per approfondimenti vedere pagina Spedizioni.

Una confezione ghiacciobox da 15 Kg. è in grado di mantenere integro il ghiaccio da 14 a 20 ore in relazione alla temperatura esterna. Anche nelle condizioni più estreme potrete avere a disposizione il 50% del ghiaccio anche dopo 24 ore. Ulteriori informazioni sono reperibili alla pagina Packaging.

La gestione segue la procedura HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), al fine di garantire che tutto il processo sia sottoposto al monitoraggio e controllo continuo durante le fasi di produzione. L’analisi dei rischi viene costantemente applicata a tutti i punti critici della filiera produttiva: dal prelievo dell’acqua allo stoccaggio dei materiali, dalla cella di stoccaggio a tutte le parti direttamente a contatto con il prodotto, prima del confezionamento. Disponibili ulteriori informazioni alla pagina Qualità.

Si, come qualunque altro alimento, il ghiaccio può contenere batteri. Ecco perché è importante considerare la fonte del ghiaccio che usate. Contrariamente a ciò che si potrebbe pensare, anche se l’acqua è congelata eventuali batteri continuano il loro ciclo vitale, per cui quando il ghiaccio si scioglie questi tornano ad essere attivi.

Il ghiaccio prodotto da vostro freezer, generalmente è fatto con acqua di rubinetto che oltre a contenere impurità, durante il congelamento può incorporare gli odori dagli alimenti immagazzinati nel congelatore. Ecco perché questo ghiaccio è opaco e a volte ha un “gusto” proprio. Il ghiaccio prodotto da Ghiaccioexpress.com è ottenuto da acqua filtrata, purificata e sottoposta a trattamento ad osmosi inversa. Il nostro ghiaccio è completamente insapore, inodore e libero da rischi. Ulteriori informazioni alla pagina Qualità.

Il ghiaccio dovrebbe essere chiaro e incolore, così come inodore ed insapore. Nel comprare il ghiaccio, accettate solo confezioni integre e chiuse correttamente. I dati del produttore devono essere chiaramente riportati così come i simboli che indicano i materiali utilizzati per il confezionamento, oltre alla data di scadenza del prodotto. Inoltre cercate il simbolo della Associazione Internazionale dei Produttori di Ghiaccio Confezionato (IPIA), questo rappresenterà una garanzia aggiuntiva del prodotto che state per acquistare.
Per approfondimenti vedere pagina Packaging.

Il nostro ghiaccio è prodotto e confezionato in modo automatico senza l’intervento di operatori. E’ prodotto da acqua costantemente controllata e trattata con processo di addolcimento e osmosi inversa per garantire la più alta qualità del prodotto finale. Spesso il ghiaccio acquistato altrove viene prodotto e, in qualche caso, confezionato manualmente nel retro dei bar o in ambienti non idonei, utilizzando l’acqua della rete idrica senza alcun ulteriore trattamento. Per approfondimenti vedere la pagina Qualità.

Mediamente, per la preparazione di un singolo cocktail, servono dai 160 ai 200 grammi di ghiaccio, anche se tale proporzione potrà variare in funzione del tipo di cocktail che si intende preparare (classici o pestati), delle dimensioni del bicchiere utilizzato e anche dalle abitudini del barman. Possiamo comunque considerare questo dosaggio come punto di partenza. Sarà sufficiente stabilire quante consumazioni si prevede di dover preparare e calcolare conseguentemente il fabbisogno di ghiaccio. Altro ghiaccio potrebbe essere necessario per raffreddare le bevande. Per approfondimenti vedere pagina Ice performance.

8/10 bottiglie di vino (o 20/22 lattine), possono essere comodamente raffreddate all’interno di una confezione Ghiacciobox, la stessa confezione nella quale vi viene consegnato il ghiaccio e che contiene 10 confezioni da 1,5 Kg. in cubetti. Ulteriori informazioni alla pagina Packaging.

I nostri scultori, realizzano opere di qualsiasi tipo. Gli standard dimensionali principali sono due: 100x60x30x150Kg. circa, oppure 60x50x30x70Kg. circa. Visitando la pagina prodotti relativa alla categoria Expo, potrete visionare diversi esempi di sculture realizzate durante il nostro lavoro. Se in questi esempi troverete qualcosa di vostro gusto, potrete procedere direttamente all’ordine attraverso il link Ordina on-line, specificando, tra le altre informazioni, anche le dimensioni che preferite. Diversamente, se il soggetto che avete in mente non si trova tra quelli rappresentati, potete inviarci una foto o un disegno, oltre alle dimensioni che avete in mente, scrivendoci a info@ghiaccioexpress.com. Riceverete una quotazione quanto prima.

Gli standard dimensionali che seguiamo per la creazione delle nostre opere, consentono di ottenere sculture massicce e quindi durevoli. Nella condizioni più estreme una scultura una volta esposta a temperatura ambiente rimane in ottimo stato per circa 5 ore. Nel caso di buffet, dove fosse sufficiente un’esposizione limitata nel tempo, l’opera può essere riposta in cella per un secondo e spesso anche per un terzo utilizzo. Per la raccolta dell’acqua di scioglimento è disponibile un apposito vassoio drenante, in policarbonato termoformato che potete vedere alla pagina Expo-Sculture.

Il Ghiaccio secco è prodotto da anidride carbonica (CO2). La CO2 liquida è prelevata da un serbatoio di stoccaggio alla pressione di 16 bar e alla temperatura di –25°. Espandendosi alla pressione atmosferica l'anidride carbonica liquida si trasforma in Neve Carbonica; la temperatura della neve carbonica è pari a -78 ° ca. Tale neve è quindi sottoposta ad alta pressione e trasformata in blocchi di ghiaccio secco di varie dimensioni.
Quando il ghiaccio secco scambia calore con l'ambiente circostante, esso si trasforma dalla forma solida in forma gassosa senza passare attraverso lo stato liquido. Tale processo di trasformazione è chiamato sublimazione. Per tale motivo esso è denominato "ghiaccio secco"; esso infatti nel riscaldarsi non produce né liquido e né tantomeno acqua o umidità e quindi è "secco". A causa di questo complesso processo di produzione, il costo del ghiaccio secco è elevato, specialmente se paragonato al ghiaccio tradizionale. È un refrigerante eccellente per il trasporto, il campeggio e l'utilizzo nella grande distribuzione. E’ soprattutto conosciuto per la caratteristica nebbia o fumo, data dalla sublimazione del ghiaccio secco a temperatura ambiente. Per questo motivo viene utilizzato per gli effetti speciali in occasione di buffet, cerimonie, film, concerti ed altri eventi speciali.
Altre informazioni disponibili alla pagina Beverage della sezione Prodotti.